deutscher Sternekoch, TV-Koch und Buchautor; ehem. Unternehmer mit mehreren Restaurants, Kochschule, Gewürzhandlung und Teeladen in München; zahlr. Kochbücher und TV-Kochsendungen; 2021 wegen Steuerhinterziehung in Millionenhöhe angeklagt und 2022 verurteilt
* 2. Mai 1949 Traunstein
Herkunft
Alfons Schuhbeck wurde als Alfons Karg am 2. Mai 1949 in Traunstein im bayerischen Chiemgau geboren, wo er mit seinem Bruder Helmut in einfachen Verhältnissen aufwuchs. Sein Vater arbeitete bei der Post.
Ausbildung
Nach Abschluss der Schule absolvierte Sch. zunächst eine Ausbildung zum Fernmeldetechniker. Als er im jungen Erwachsenenalter den Waginger Gastronomen Sebastian Schuhbeck kennenlernte, der ihn später adoptierte und zum Erben einsetzte, überzeugte dieser ihn, eine Ausbildung zum Koch, Restaurant- und Hotelfachmann zu machen. Nach dem Besuch der Hotelfachschule in Bad Reichenhall führten Sch. seine Lehrjahre nach Genf, Paris, London und schließlich nach München, wo er bei renommierten Firmen und Gastronomen wie Feinkost Käfer, Dallmayr, Restaurant Walterspiel/Vier Jahreszeiten und bei Eckart Witzigmann in dessen berühmtem Restaurant "Aubergine" seinen Feinschliff bekam.